先说下我回答这个问题的背景，我爸也做了大半辈子的民工，而我上学那会儿也时不时去工地帮忙，当然后面找工作后也做过健身教练，后面改行后也下过几次工地。

我将基于我的这些经历从下面三个方面去回答：

民工蛋白质摄入够吗？为什么主要吃碳水（主食）？民工身体真的结实吗？

第一：民工是否缺乏蛋白质摄入？

说实话，我看到有人说中国人或者中国农民工不缺蛋白质摄入，我真的无言以对。

本着科学的态度，我就以我做健身教练所学的一些营养相关的知识来给大家做一个判别。（下面有计算内容，请打开计算机）

想知道具体吃多少蛋白质，那就需要知道每日的总热量摄入，总热量摄入就等于基础代谢率乘以活动因素。

就以一个40岁，身高170厘米，体重70公斤的民工，蛋白质来源是鸡肉（每100克含19.3克蛋白质）为例，看看到底要吃多少鸡肉才能满足日常所需?

首先，基础代谢可以通过下面的公式来计算：

男性BMR=9.99W+6.25H-4.92A+5女性BMR=9.99W+6.25H-4.92A-161W为体重（公斤），H为身高（厘米），A为年龄，BMR（大卡）

而活动因素则是如下：

那么通过计算就可以得出，这位民工一天的总热量摄入为：

（9.99*70+6.25*170-4.92*40+5）*1.9=699.3+1062.5-196.8+5=2983大卡

按照《中国居民膳食指南》中就给出了每日三大营养元素的摄入比例，脂肪20%，蛋白质30%，碳水化合物50%。而1克蛋白质或1克碳水都是提供4大卡热量，而1克脂肪能提供9大卡热量。

那么可以计算出一天鸡肉应该吃的量为：

2983*30%/4/19.3*100=1159克

也就是每天两斤多的鸡肉，就算将主食和蔬菜的蛋白质含量考虑进去的话，也得有两斤鸡肉。

试问哪个工地的餐标能这么高?

我想是没有的吧！

当然，就算你不去按照民工那么高强度的活动来计算，只是计算普通人，大部分人的蛋白质的摄入量都是不够的，中国人蛋白质摄入不足的问题是毋庸置疑的。

第二：为什么每天主要吃碳水（主食，米面类）？

原因一：便宜。

你想想看，每一克蛋白质提供的热量和碳水提供的热量是一样的，而肉要几十块一斤，大米才多少？

原因二：身体需要。

其实吃碳水（主食），就算补充糖，而糖是人体最重要的供能物质，不仅参与细胞的多种活动，而且还是肌肉收缩所需的主要能量来源。

第三，民工身体真的结实吗？

先说答案，不仅不结实，还是一身病痛。

原因一：

由于本身蛋白质摄入就不够，碳水肯定会大量摄入，但也不是所有人的胃都有那么大呀，有的还得吃饭的时候整瓶啤酒，怎么办？

那自然是吃热量超高的脂肪，脂肪的单位热量可是蛋白质或者碳水的两倍多，有没有发现民工很多都喜欢吃肥肉？

这样饮食的结果就是肥胖，虽然可能表面上看起来不肥，但这种饮食还会导致内脏肥，这是看不到的。

原因二：

健身会强调热身、拉伸、组间休息、有人保护、有人指导动作标准，但是民工是没有的，民工的工作内容要求的是完成工作，而不是科学性。

就比如一个搬东西的动作，如果按照专业运动训练的思路来说，你得像硬拉（下图动作）那样抬起，然后再进行农夫走，在标准的情况下才能尽可能避免受伤。

而且这也是非常考验核心力量的动作，运动员会专门进行核心力量训练，必要时还会佩戴护腰，况且，你可以看到，就算是职业运动员，在各种优势条件下，还是会受伤。

而民工是没有这些的，直接抱起来或者扛起来带走就完事，不需要考虑科学性。

综合这些因素，干活后受损肌肉无法休息和营养补充，长此以往就会出现腰肌劳损、肩周炎、膝盖疼等问题。又加上经济和观念问题，有问题也不会及时就医，那么问题就越来越严重。

总的来说，中国人确实是缺乏蛋白质摄入，而民工主要吃碳水（主食）也是生活所迫，身体也只是看似结实罢了，实则暗藏病痛。

感谢大家的阅读，如有疑问，欢迎提出，我将尽力为您解答！

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