无辣火锅是以骨汤菌汤，清淡口味养生为主的锅底，但是无辣火锅才开始进入餐饮市场时，相对红汤而言，无辣火锅的初期处于无规模，无品牌，属于单店行为，但是近年来无辣火锅发展迅猛，在疫情影响下，养生主题更加盛行，未来无辣火锅会成为火锅店加盟产业的主流发展趋势吗。 无辣火锅的发展势头强劲 无辣火锅逐步规模化，定制化，供应链企业和餐饮品牌联手开创了定制时代，无辣火锅的未来发展将会更快速，无辣火锅的逐渐崛起，会影响到消费者的点单行为，从最初的的全红锅，到鸳鸯锅，或者如朝天门火锅的三味奔驰锅，无辣火锅的发展逐渐多元化，就会让更多的消费者去选择它，未来无辣火锅的点单率也会越来越高。 无辣火锅未来发展更细分 无辣火锅发展到今天，仍在不断进化，未来的养生锅底一定会更加细分，更加融合，比如无辣火锅与菜系的融合和粥的融合，而且会跑出更多的无辣火锅细分品类，其后端的供应链也会逐渐强大和繁荣，继而跑出更多关于无辣火锅底料的供应链企业。 性价比至上 有料火锅的崛起在于火锅店本身性价比，同样的价钱，一个有料一个无料，性价比会成为消费者考虑因素之一，未来无辣锅底的供应链将会进入到更规模化，更标准化的生产进程中，边际成为逐步降低，产品会更加稳定，其性价比也将进一步提升，基于大众对养生和健康的关注以及消费习惯，未来很长一段时间无辣火锅的发展会进入飞速成长阶段。 随着经济和社会的不断发展，未来红汤锅底的霸主地位可能会被撼动，无辣火锅会成为部分消费群体的选择，但是如果没有创新无辣火锅也会失去新鲜感，无辣火锅没有红汤锅的辣椒记忆点，所以未来无辣火锅需要做的更多的是更新与创新。 四川火锅http://www.xyhuoguo.com